Все, что нужно знать об Омеге-3

Ее название звучит как имя галактики из "Звездных войн", но мы-то знаем: жирная кислота Омега-3 поможет нам стать чуть лучше, чем мы есть. И расскажем вам почему.

Биология

Омега-3 входит в группу полиненасыщенных жирных кислот, которые надо принимать отдельно - в нашем организме они не вырабатываются. Она является источником полезных жиров, причем большинство людей по каким-то причинам их игнорирует (к примеру, потребление Омеги-3 составляет в среднем от 50 до 80% допустимой нормы), и правильно - нам больше достанется.

Для чего нужна Омега-3?

Уже давно ученые установили, что эскимосы редко страдают от заболеваний сердца - причиной тому обилие жирной пищи в их рационе. Кроме нормализации работы сердца, Омега-3 влияет на ваш организм самым что ни на есть положительным образом.
 * Уменьшает риск смерти (в том числе от удара или ишемической болезни)
 * Снижает уровень холестерина в крови
 * Препятствует закупориванию артерий
 * Нормализует давление
 * Выводит из организма токсины и свободные радикалы
 * Помогает справиться с диабетом и астмой
 * Снижает риск заболевания раком
 * Улучшает состояние кожи

Где содержится Омега-3?

Три главных источника Омеги-3 - рыба , орехи и семена. Чаще всего жирные кислоты содержатся в окуне, макрели, палтусе, сардине, анчоусах или тунце (есть они и в икре).

Лучшие семена - льняное семя, тыквенное семя или грецкий орех (семя подсолнечника, кстати, тоже сгодится). Рыбу старайтесь по возможности выбирать свежую, а семена добавлять в салат (в их отсутствие можно заправлять салат рапсовым или кунжутным маслом).

Омега-3 также содержится в овощах - шпинате, фасоли и брокколи. Если со всеми этими продуктами жесточайший напряг, Омегу-3 можно принимать в капсулах (например, пить рыбий жир), только посоветуйтесь с врачом перед этим.

Сколько Омеги-3 нужно в сутки?

Американская ассоциация сердца говорит нам: здоровым людям нужно потреблять три грамма жирных кислот в день (это примерно по порции жирной рыбы два раза в неделю - разумеется, учитывая тот факт, что всю неделю вы будете добавлять куда только можно семена кунжута).

Норма потребления Омеги-3 для сердечников: грамм в день.

Для тех, у кого высокий уровень холестерина в крови, - от двух до четырех граммов.

Где больше всего жирных кислот?

Вот примерное содержание кислоты Омега-3 в различных пищевых продуктах:

Рыба (в 100 граммах):
Содержание омеги-3 в рыбе
Лосось  - 0,21 г
Треска - 0,15-0,24 г
Палтус - 0,60-1,12 г
Камбала - 0,48 г
Тунец - 0,21-1,1 г

Растительное масло (процент от общего количества):
Льняное масло  - 55%

Семена, орехи (процент от общего количества):
Содержание Омега - 3 в семенах
Льняное семя  - 18,1%
Конопляное семя  - 8,1%
Грецкий орех -  6,3%
Фундук  - 0,1%

Что случится, если превысить норму?

Если вы вдруг случайно превысили норму втрое, не пугайтесь следующих сбоев в своем организме:
 * Кровотечения. В случае особо больших передозировок - геморрагический удар.
 * Проблемы с пищеварением. Диарея, отрыжка и прочие прелести расстроенного желудка.
 * Понижение давления. Омега-3 значительно понижает давление, если оно у вас и так не сильно высокое - будьте вдвойне осторожнее с нормой.